Pour les groupes, c’est avec Amour et passion que je conçois et prépare au Moulin les plats végétariens savoureux et gourmands où se mêlent le goût des bons produits bio cultivés localement, les saveurs douces et épicés ainsi que des créations originales qui associent plaisir et découverte.

Le partage et la convivialité rayonnent dans la cuisine du Moulin, j’ai à cœur de faire découvrir le Végétal sous toutes ses formes et aime composer des associations avec les légumes et fruits du moment suivant la saison en m’inspirant de Chefs tels que Yotam Ottolenghi, Marie Laforêt ou encore Natacha Comar.

Voici un échantillon de quelques plats savoureux :

-         Le parmentier de potimarron à la noix de muscade avec son lit de lentilles aux champignons et romarin.

-         Un écrasé de carottes aux zestes d’orange et citron relevé à la harissa, accompagné d’un yaourt de brebis citronné et des pistaches torréfiées.

-         Un curry de blettes et petits pois où se mêle un mélange d’épices telles que la badiane, le fenugrec et le cumin.

-         Une salade de jeunes pousses au chèvre frais, ciboulette et céleri rave rôti, sauce barbecue aux dates et vinaigre balsamique.

-         Des Poires pochées à la vanille et au citron, sauce chocolat et son croquant de praliné d’avoine.